お休み - 管理人

2024/04/24 (Wed) 00:49:39

4/24（水）は、都合によりお休み致します。

シュウ生地 - 管理人

2024/04/15 (Mon) 16:55:20

明日の前菜に付けるプチシュウクリームの生地が可愛く焼き上がり。

新潟の春風景 - 管理人

2024/04/13 (Sat) 00:21:51

バイクに跨り春風を浴び旦飯野神社へ春詣り．．。
　目的地手前の白鳥で有名な”瓢湖”の桜も丁度満開。いかにも北国の牧歌的な春の風景に一休。
　遠くの青い山々の峰が残雪を頂き、白鳥のいなくなった湖をピンク色の桜が彩っている。近くのベンチではのんびりと陽を浴びながらおしゃべりに笑い声と賑やかな様子。．．道すがらの田んぼではチラホラとトラクターが忙しそうに圃場を耕して始め、もう春本番への準備です。

いちご大福 今彦(西蒲 旧吉田町） - 管理人

2024/04/05 (Fri) 02:49:13

　この冬の一番寒い頃に御菓子司”今彦”さんのイチゴ大福を知人から頂いた．．．又、あの美味しさにあやかりたいと頭のどこかにあったのか？。
　偶々、吉田に行く用事があり偶々”今彦”と白地に黒く書かれたトタン看板が目に入りバイクを止め、偶々”今日は作るのが遅かったので、イチゴ大福もありますよ”と、白衣の爺いちゃん（御主人）に言われた。
　昭和の時代のお店の中で御主人から椅子を頂き達磨石油ストーブに暖まり、物静かでにこやかな職人話しも伺えた有り難い時間。
　SNS上では”蕨餅の美味しい店”で、予約しないで突然行っても買い求め出来ない事も多い有名店。．．．偶々、薄い春風にあやかれたラッキーな日になりました。

ジャガイモ．．今年の植え付け - 管理人

2024/04/02 (Tue) 02:16:09

　前記のポットで生育し芽が出たジャガイモ。ようやく暖かくなり始めた前日から畑の畝に植え始めた。
　芽が出てから暫く寒かったので畑に下ろせずポットの中で時間がたち過ぎ、根が渦巻き状に密集していたので速く植えねばとランチタイムを終え畑にに直行。　　
　土を耕していると予想外の雨．．．。寒いにゃあ、寒いが百姓魂の”雨にも負けず、風にも、、”でやり過し本日分は終了。
　何やかや、雨や風に暑さに負けながらも土いじりと作物作りは面白い。自然農の畑は昨年よりフカフカと柔らかくなり、3か月後の大きなジャガイモ収穫をコッソリと期待しています！。

野積浜の塩 - 管理人

2024/03/31 (Sun) 00:39:19

先日、地元のお宿”まつや”さんを訪れた際に貴重な浜の塩を拝見．．．。寺泊の町起こし事業の一環で大鍋（釜）で海水を結構な時間焚き上げるらしい。

　その昔．．出雲からアマノ香具山の命（弥彦の神様）がヨネガ浦浜（野積浜）に御上陸され、村人に稲作や製塩を教えたらしい。お別れの神様の宴に招待された金五郎の八百比丘尼伝説の御松が今も見事に生きる当家まつや（松屋）さん。その数代目の金五郎の主人が造る”御塩”．．不思議な神代の村物語を大勢の浜人が信じて愉しんでいる。それが、オモシオ（塩）～イ！！

https://matsuya-kayabuki.jp/

ジャガイモも寒し - 管理人

2024/03/23 (Sat) 22:51:38

　一か月前の当記述は畑作業が今年は暖かいので早くも始まるような文面．．．。今日も相変わらずの寒さで、畑作業はあれから4週間も足踏み状態。とは言え、例年だとジャガイモの植え付け時期。
　畑に植えても、朝霜や雪で芽がやられたら、どうしようもないのでビニールポットに植えて芽や根を張らせ畑への移植準備。．．．土の中から少し顔を出しキョロキョロしながら春を待ってます。

小さな春、届く - 管理人

2024/03/20 (Wed) 01:43:18

“入り口のテーブルにパンジー、置いておいたよッ！”と言葉を残し、その方達は帰られた。
　夕方前、看板をしまいに外へゆくと、がらんとした駐車場に暖色小鉢が一つ飾ってある。
　白壁を背にオレンジ色の葉を誇らしげに幾重にも広げている。．．ありがとうございまーす！小さな春と元気を頂いたようです。


　
　

北風．e．夕陽 - 管理人

2024/03/19 (Tue) 00:24:32

暖かった土曜日の野積浜の夕陽。
　週明けの今日も浜の北風は強く気温は冬に逆もどり。2月は暖かく畑作業も今年は早いかなと思いきや、もう月の終盤に入ろうかというのに冬に逆戻り。．．道草している春を静かに待ちましょう！と言いたげに陽は空を淡く染めはじめます。

浜ギバサ.de.春パスタ - 管理人

2024/03/16 (Sat) 01:14:14

　下記の野積浜に春を呼ぶ、波に打ち上げられたギバサをパスタに仕上げました。
　ニンニクトマトソースにケッパーとブラックオリーブでアクセントを加えブッダネスカ風に仕上げました!!ギバサを絡めると浜磯の何とも言えない風味と香りが舞い上がります。．．．この時期限定。お試しあれ！