7/18(土) ランチ貸し切営業
- 管理人
2026/07/17 (Fri) 09:53:06
7/18(土)のランチ時間帯は、米寿の祝宴の貸切営業となります。
（一般の方は、入店できませんので宜しくお願い致します。）
お芋のタルト - 管理人
2026/07/03 (Fri) 23:14:00
我が家の新ジャガは幾畝か天気をみながら堀っている今日この頃,,,,,結構な量の小芋を結頂きました。
マッシュし、ベーコン,茸や野菜を練り込みタルト型に流し込み香草パン粉をいっぱい敷いてオーブンで焼き上げました。...ランチの前菜のひと品になります。当分、タルト作りかな！？。
茅の輪くぐり - 管理人
2026/06/28 (Sun) 08:31:58
夏至も過ぎ、一年の折り返し。..友人と”茅の輪くぐり”を旦飯野神社に詣でてくぐり、地元に戻り伊弥彦様の大きな輪にも毎日がつつが無きようにとくぐってきました。
雪深い初詣から六か月があっという間に経ち、友人の”何んにもしねのに半年、早あやいな！”に、”うん、早やいや！”と、全くの共感。日々変わりなく過ぎてゆく平穏無事と好日に感謝です。
Bランチ..日替わり前菜 - 管理人
2026/06/20 (Sat) 01:49:58
6月某日のBランチ..日替わり前菜。
一番美味しいのは、白根の小林農園さんのミニトマト。素材のトマトの糖度が高いので冷やして輪切りに、浜塩とオリーブオイルを垂らしただけ。このトマトの旨さなは、いつも驚かされます！
看板ペンキ塗り - 管理人
2026/06/13 (Sat) 04:03:58
今週はGWの代休で少し長いお休みを頂きました。
ほとんど畑仕事で休み終えました。各種夏野菜の畑畝への植込みを完了し、かなり蒔時が遅くなったけどズッキーニやオクラ、インゲンなどの種をポットやトレーへの植え付もできました。
そして、最後の宿題は店の入口看板のペンキ塗り、、、3年ぶり。木も所々のひび割れも増え、立体チャンネル文字も大分瘦せ退色しています。
梯子の上でペンキ塗りで手を動かしながら店のロゴマークのデザインを考えていた大昔の事など思い出していました。オープン以来毎日の海風や長い冬の烈風に晒されながらも2本の柱木で立っている看板。…まさかこんなに長く立たされるとは…と、柱木も思っているかもしれません。
もうすぐ、お蔭様で満22年を迎えようとしています。
ローストビーフの寿司 - 管理人
2026/05/17 (Sun) 09:34:30
越後黒毛牛のローストビーフをのせた玄米寿司。
甘酢にマンゴーのジュレを少し加えたトロピカル風、ランチの前菜のひと品です。
赤い苺の花 - 管理人
2026/04/18 (Sat) 23:52:24
プランターの緑の中に赤い一輪の小花を発見したのは先週..今は幾つもの花蕾を持っている。普通は苺の花は白色なので赤色のそれは初めてで、こんなのがあるのかとマジマジと見とれてしまった。
実はお客様から”引き取ってネ！”と、昨秋に譲り受けたプランター。良い報告が出来るよう大切に育て更に、どんな実をつけるのか楽しみに見守りたいと思います。
じゃが芋の植え付け - 管理人
2026/04/02 (Thu) 15:34:40
先日、じゃが芋の植え付けを一畝だけ終えました。もう３畝植える予定。
前もって米ぬか等で発酵して作った天然ボカシを絡めて耕した畝を作っていたので溝を掘って芋を置き並べ土を乗せるだけ．．。
2年前からイノシシにジャガイモを掘り返され畝も壊され心折れる被害が続いている。今年もビニールマルチをしネットを張るけど、ある程度被害がでるだろうと覚悟している。なので年々ジャガイモ畝が縮小してしまっている。
浜に暮れゆく太陽に”ジャガイモさん、うまくゆきますますように！”とお願いし、鍬で土をかぶせます。イノシシさん、、侵入しても御手柔らかに..。
日替りランチの前菜（3月某日） - 管理人
2026/03/28 (Sat) 01:15:36
3月某日のランチBセットの前菜は・・・ムール貝と玉葱のオープン焼き・鴨スモークの玄米寿・ベニズワイガニ紅フィレのバタークリーム添え・ひとくちワッフルの苺と粒あん・ミニサラダでした。
(日替りでアレンジが変わります）
解禁・佐渡沖紅ズワイガニ漁 - 管理人
2026/03/13 (Fri) 21:58:22
三月から佐渡沖紅ズワイガニ漁が解禁されたものの天候状態が悪く地元漁師さん方は出漁できなかったらしい。今週は海が安定したのか、ようやく今年初の佐渡紅ズワイガニを入手。
2ヶ月ぶりにカニのパスタが復活・・今回はクリームのアメリカケ―ㇴソースを自家製の少し幅広麵パッパルデレにからめました。自家製麵の独特の歯ごたえというか麵ざわりがバタークリームに良く合います..是非お試し下さい！！